メレンゲ↓

ハンドミキサーでメレンゲを立てる
ピンとツノが立つようにしっかり立てておく。
分離しないように！

卵黄生地↓

卵黄をハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜ、油・バニラエッセンスを入れてさらにしっかり白っぽくなるまで混ぜる

あとは卵黄生地の材料を上から順に入れてその都度混ぜる

卵黄生地にメレンゲをひとすくい(少なめ)を入れて泡立て器でしっかり混ぜる

↑この後のメレンゲが潰れるのを防ぐために卵黄生地を柔らかくするためです！

↑ボールの壁に混ざってない生地が残らないように注意！

生地を入れたガラスボールをタオルの上に、上からとんと落とし、爪楊枝でしっかり全体をクルクルして気泡ができないようにする

600wのレンジで3分、その後開けずに庫内で2-3分放置する

いちごクリーム↓

いちごを潰して砂糖とレモン汁をティースプーン1杯(なくても良い)入れて、600wで1分〜レンジでチンして余分な水分を抜く

とろっとすればおおけい◎
深めの器に入れないと溢れてくるよ！

生クリームを好きなだけ泡立てる
お好みで洋酒をすこーし。
分離しない程度に硬めに泡立てておくといちご入れてもダレません

私の場合は余っていた生クリーム75gでできました！少なめなら50gから、多めなら200使い切りでもできると思います！

生クリームとレンチンしたいちごを半分あわせる

デコレーション↓

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