フレンチ食堂のゆで卵 （ウフミモザ）
フレンチ食堂 @cook_40308790
フランスのパーティーに欠かせないのがミモザの卵！ちょっとおしゃれな一品でテーブルを華やかに！
このレシピの生い立ち
イースターの季節にフランスではこのミモザの卵が食卓に出てきます。華やかになるのでぜひお試し下さい！Youtube「我が家はフレンチ食堂」でも作ってます！https://www.youtube.com/watch?v=UW1HEdg2P0I
アプリでひらく作り方
- 1
お湯が沸いたら塩を入れ、卵を10分茹でます、冷めたら殻を剥きます
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- 2
卵が自立するよう両サイドを少し切ります
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- 3
縦半分に切り黄身を取り出します
-
- 4
卵1個分の黄身は飾り用になるので分けておきます、白身はお皿になります
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- 5
黄身をザルでこします
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- 6
飾り用の黄身もこしておきます
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- 7
黄身に黒胡椒、塩、マヨネーズを入れて混ぜます
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- 8
7を絞り袋に入れます
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- 9
白身のお皿に搾り出します
-
- 10
飾り用の黄身のこしたもの、パセリをかけたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
卵は固茹でするとコシやすいです！
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