カリッとホクホク☆フライド大根
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【クックパッドニュース掲載】外はカリッ、中はホクホクのフライドポテトならぬフライド大根！ポテトとは一味違う美味しさです♡
このレシピの生い立ち
水分が少なく、加熱するとホクホク甘くなる黒大根を使って、おつまみになる一品に仕上げました。
カリッとホクホク☆フライド大根
【クックパッドニュース掲載】外はカリッ、中はホクホクのフライドポテトならぬフライド大根！ポテトとは一味違う美味しさです♡
このレシピの生い立ち
水分が少なく、加熱するとホクホク甘くなる黒大根を使って、おつまみになる一品に仕上げました。
作り方
- 1
大根は洗って水気を拭き、皮ごと1.5cm角の拍子木切りにします。
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- 2
ビニール袋に大根、下味の材料を入れて揉み込み、10分ほど置いて味を馴染ませ、余分な水分を捨てます。
-
- 3
片栗粉を2,3回に分けて入れ、よく振って全体にしっかりまぶします。
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- 4
180℃に熱した油で2分ほど、きつね色になるまで揚げ、油を切ったら完成です！お好みで塩を振ってどうぞ♪
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- 5
今回使用したのは、皮が黒くて実が白い、直径5cm位の黒大根です。水分が少ないので、揚げ物に向いています。
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- 6
2022.1125クックパッドニュース「まだ食べたことない？揚げるだけ簡単「フライド大根」レシピ集」に掲載されました！
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コツ・ポイント
片栗粉を一度に入れるとべチャっとした衣になるので、2,3回に分けて入れ、カラッとした衣にしてください。皮を剥かないことで水分が出にくく、皮と実の食感の違いも楽しめます。
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ダイエットレシピです。フライドポテトより好きです。サクサクッしてるけど中がじゅわーっとしていつもと違う美味しさです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20690711
