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長茄子とレバーのピリ辛味噌炒め
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長茄子とレバーのピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

長茄子とレバーのピリ辛味噌炒め

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

下味をしっかりつけて茄子との相性も良くご飯、お酒のつまみに!
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長茄子があったので!

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長茄子とレバーのピリ辛味噌炒め

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材料

2人分
  • 長茄子 1本
  • 合味噌 大さじ3
  • オイスターソース 小さじ1
  • 擦りニンニク 1片
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • レバー 200g
  • ピーマン 1個
  • 一味 適量
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 適量
  • インゲン 3本
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作り方

  1. 1

    豚レバーを湯通しして切ってから1〜2分茹でて冷ましておく。

  2. 2

    長茄子は、輪切りにして素揚げ

    • 長茄子とレバーのピリ辛味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    味噌、オイスターソース、ニンニク、砂糖を酒で溶いた物にレバーを絡めて冷蔵庫に1時間ほど

    • 長茄子とレバーのピリ辛味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ピーマンとレバーを炒めて、茄子を加えたら、醤油、ごま油、七味で仕上げる。

    • 長茄子とレバーのピリ辛味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    盛り付けてから茹でて細切れにしたインゲンを

コツ・ポイント

レバーは、茹でて冷ましてタレに漬けて、さらに冷蔵庫に入れて下味をしっかりつける。

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クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122
2022/03/28 01:30に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす いんげん ピーマン にんにく 酒 レバー 味噌

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