納豆はザルにあげ,流水で洗いぬめりをとる。

油揚げは一口大に切り,ネギは適当に刻む。

鍋に油を熱し,豚肉を炒め,色が変わったら水を加えて煮る。

沸騰したらアクを取り,油揚げを入れる。

さらに納豆を加え,味噌・だしを入れ,味を調える。

器に盛り,ネギをのせる。