カレー粉は混ぜ合わせておく。

フライパンに炒め油（米油）、にんにく、生姜を入れ火にかける。

油に香りが移ったら、玉ねぎ、牛蒡を加え玉ねぎが色ずくまでしっかり炒める。

具材を端に寄せ、挽き肉を加え炒め、炒まったら蒸し大豆を加える。

具材をフライパンの周りに寄せ、真ん中にカレー粉を入れ炒めてから、具材と混ぜ合わせる。

トマト、ヨーグルトを加え混ぜ合わせてから、水と醤油、塩ひとつまみを加え、水気が無くなるまで１０分程度煮込む。

塩で味を調えたら、キーマカレーは出来上がり。

スキレットにご飯を盛り、カレーを掛け、中央に温泉卵を落とし、シュレッドチーズを散らす。

オーブントースターやグリルなどでチーズが溶けるまで短時間加熱。

チーズが溶けたら取り出し、フライドオニオン、パセリを散らし、千切りキャベツミックスを添える。

スキレットごと、そのままテーブルに運ぶ。

卵、千切りキャベツミックスを混ぜて食べる。