かんたん♡基本の白パン
白いエプロンのクマ @shiro_apron
手ごねでもHBでもOK。ほわほわで幸せな気分になれる白パン！普通の材料ですが、「低温」で焼くことで白くなります。
このレシピの生い立ち
特別な材料が必要なのかと思ってましたが、意外と簡単に作れると知り、いろいろなレシピを調べて、作りやすいよう調整しました。
牛乳を使うレシピが多そうですが、牛乳を使うと焼色が付きやすくなるので、初心者は水のほうが作りやすいと思われます
かんたん♡基本の白パン
手ごねでもHBでもOK。ほわほわで幸せな気分になれる白パン！普通の材料ですが、「低温」で焼くことで白くなります。
このレシピの生い立ち
特別な材料が必要なのかと思ってましたが、意外と簡単に作れると知り、いろいろなレシピを調べて、作りやすいよう調整しました。
牛乳を使うレシピが多そうですが、牛乳を使うと焼色が付きやすくなるので、初心者は水のほうが作りやすいと思われます
作り方
- 1
バター以外の材料を混ぜる。
-
- 2
表面がつるっとするくらいまでこねて、バターを加えてさらによくこねる。
-
- 3
生地が乾かないようにラップやぬれ布巾をかけて、一次発酵する（約２倍の大きさになるまで。１時間ほど〜）
- 4
６等分にわけて丸め、乾かないようにして１０分ほど置く（成形しやすくなる）
-
- 5
箸に小麦粉をつけ、線をつける。まっぷたつにするくらいの気持ちでしっかり！
-
- 6
乾かないようにして二次発酵（一回り大きくなるまで。３０分〜）
- 7
焼く前に、ふるいで強力粉（分量外）をかける
-
- 8
150℃に予熱したオーブンで、11〜18分焼けば完成！※色がつかない程度に長めに焼く
-
コツ・ポイント
■低温で焼くことと、強力粉をふるって生地を守ることで、白いパンに！
■水を牛乳に代える場合は130gで
■多少焼き色がついても、おいしければオッケー！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20691569
