牛すじのアク抜きをします。
水と牛すじを入れて煮たたせてください。

アクが沢山出ました。これを取り出して、次はこんにゃくのアク抜きです。

手でちぎったこんにゃく(味が染みやすい)をお塩と水をはった鍋に入れ、沸騰させます。30〜1分ぐらいでokです。

大根を乱切りにします。

★の調味料と水(今回は炭酸水の残りを使用)と全ての具材をいれて煮ます。

落し蓋をして30分以上煮てください。目安は大根が透き通るぐらいまで(^^)

完成です❤