桜の塩漬けを洗わずそのままクッキングシートの上にのせて、花の部分を手でほぐしておく。
レンジ500Wで30秒加熱する。

花がふわっと開いていたら裏返す。
開いていなければ10秒単位で再加熱する。
裏返したらもう30秒加熱する。

レンジから取り出して、花と茎に分ける。
(茎は捨てない。)

花と花から落ちた塩を擂り鉢に入れて細かく擂る。

細かさは好みで良い。
湿った部分があったら追加で10秒ずつ加熱しながら擂っていく。
この時、好みで塩を追加しても良い。

今回はピンクソルトを追加。
保存容器に入れて完成。

取り除いた茎は、昆布茶少量と共にマグカップに入れて熱湯を注ぎ、桜昆布茶に。