パスタをたっぷりのお湯で表示の時間より1分早めに茹でます。

ニンニクをみじん切りに、水菜は5cm幅に切ります。豚バラはしゃぶしゃぶ用で長いので2等分にします。

フライパンにニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火で香りが出るまで加熱します。

ニンニクの香りが出てきたら豚バラを炒めます。火が通って色が変わってきたらオレガノと顆粒コンソメを入れて炒めます。

パスタが茹で上がったら釜揚げスタイルでパスタをフライパンに移します。茹で汁も大さじ3入れます。

中火にしてオイルと茹で汁を乳化させるように手早く混ぜます。

水菜も加えて炒めます
この時飾り用に葉っぱの部分を少し残しておきます。

塩を加えて水菜が少ししんなりしてきたらお皿に盛り付けて黒コショウを振りかけ、水菜を乗せたら完成です。