生ひじきはゆでておく
チーズ2種類は小さくちぎるかカットしておく

トマトは湯むき（私はヘタをとりヘタ部分にフォークを刺してコンロの火で炙り皮をはじけさせてむきます）して一口大に切る

トマトに塩をしてしばらく置き、水分を取る。

モロッコいんげんは茹でて食べやすい大きさに切る

ボールに全て入れて塩胡椒とリンゴ酢とオリーブ油で和える。味付けは薄くしておく

食卓でお好みのドレッシングやマヨネーズを足していただきます
（血圧高めの人はそのままで）