フードプロッセサーで貢丸つくり〜貢丸湯〜
ベッキー＠ @cook_40121957
台湾の貢丸湯が大好きです。作った貢丸を冷凍しておけば、忙しいときにも、すぐにスープができるのでおすすめです！
このレシピの生い立ち
台湾の貢丸がどうしても食べたくて、台湾現地のレシピを参考に、作りやすい分量にしました。
フードプロッセサーで貢丸つくり〜貢丸湯〜
台湾の貢丸湯が大好きです。作った貢丸を冷凍しておけば、忙しいときにも、すぐにスープができるのでおすすめです！
このレシピの生い立ち
台湾の貢丸がどうしても食べたくて、台湾現地のレシピを参考に、作りやすい分量にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
干ししいたけを戻しておく。
戻した干ししいたけを細かく切り刻んでおく。万能ネギを刻んでおく。 - 2
フードプロッセサーに半解凍の豚ひき肉と●の材料を全て入れ、粘りが出るまでかき混ぜる。
- 3
◎の材料を足して、さらにミキサーで混ぜる。きのこを足して、さらに混ぜる。
- 4
手を濡らすか、炊事用の使い捨て手袋をする。ハンドミキサーで混ぜたお肉を大きめな団子に丸める。
- 5
丸めた団子を80度のお湯に入れて、13分茹でる。
- 6
茹でた団子を氷水につけて冷やして、できあがり！水気をよく切ったら、ジップロックの袋に入れれば、冷凍できます^ ^
- 7
スープの作り方。沸騰した800ccのお湯に◯の材料をいれる。
- 8
細かく刻んだセロリと、貢丸をいれて煮込めばできあがり。
- 9
油葱蘇
-
コツ・ポイント
油蔥酥はネットでも買えます。半解凍のお肉を使うことで、ねばりが出ます！
スープの具材には大根もよく合います。大根を入れる場合はレンジで少し柔らかくしてから入れると、時間短縮になります^ ^
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