［お肉］
豚モモブロックをジップロック(密閉出来ればポリ袋とかでもおけ！)に入れて塩、胡椒を揉み込み、しっかり封をする。

鍋にたっぷりの水を入れ火にかける。面倒くさかったら水のままでも①のお肉を入れちゃう！

沸騰したら鍋に蓋をして40分放置！

40分経ったら、お肉の一番太いところを切ってみてピンク過ぎたらもう一度袋に戻ってもらって、またしっかり封をして鍋で放置！

プラス10分くらいしたら火はほぼ確実に通ると思うので、水(氷水だとより最高)で一気に冷やして少し放置

手で持てるくらい冷めたら、手で裂きます。超ちから仕事です！結構パワーいるけどこれで美味しくなります！

［お米］
いつも通りのご米にサフランをティースプーン1/3くらい入れて通常通り炊く！(早炊きとかでも味は変わらなかった！

炊けたらしっかり混ぜる！

［大根の甘酢漬け］
大根を福神漬けサイズに切る！厚さは3ミリくらいが食感良い！

砂糖と水を深めの器に入れ、レンジで1分半。激しく混ぜても砂糖が溶けないようだったら追加1分

そこに塩、酢、食紅を入れてちょっと味を確認。甘い分にはおけ！塩が多過ぎたら大変だから砂糖と酢を少しずつ足して調整する

こんくらいやなーって味になったら大根投入！ラップして30分以上つける！ラップしなきゃ冷蔵庫に匂い移るから注意

［野菜］
キャベツを千切りにする！粗くても美味しいから手切らんように！キャベツ切ったらザルに入れて塩もみこんどく！

柑橘類を1/2個分絞って種抜いて、マヨ、ちょっとの醤油、砂糖、たっくさんのブラックペッパーを一緒にいとく

キャベツをぎゅーっと水分絞って調味料のとこにどーん！まぜる！

［野菜②］
キャベツだけだと映えないのでレタスなどあればちぎっておく。

［タレ］
ちっちゃい鍋に、ウスターソース、ケチャップ、バター、砂糖、1/4柑橘類、片栗粉を入れて片栗粉が溶けるまでまぜ、

火にかける。かるくトロッとしてきたら火を止める！

残った1/4柑橘類はそのまま盛り付けるので食べる人分切っておく。