米2合を通常通り研ぎ、水をお釜の目盛りの線に合わせて浸水する。

さつまいも(今回はなると金時)の根を取り除き、綺麗に洗う。
2〜3cmくらいの大きさに切る。
水にさらす。

浸水の水を1カップ分捨てる。
白だし・みりん・酒をカップに入れ、1カップ分になるまで水か昆布鰹だしを足して炊飯器に戻す。

米の上にさつまいもを入れ、炊飯する。

炊き上がったらさつまいもを一旦救い出して、ごはんをざっくりと混ぜる。
さつまいもを炊飯器に戻す。
黒ごまを振って完成！