１を中火強にかけ、２～３分堅さを調整しながら蒸し、火を止めます。
切り干し大根酢炒めでは、６０ｇ使用します。

ベーコンは、細切りにし、ボイルブロッコリーは小さめに切ります。

フライパンでオリーブオイルを中火弱で熱し、ベーコンを炒め、更にブロコリーと切り干し大根酢を加え炒めます。

４に、白だしとこしょうを加え、味を調え器に盛ります。