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絶対成功する サクサクかき揚げの作り方
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絶対成功する サクサクかき揚げの作り方-レシピのメイン写真

絶対成功する サクサクかき揚げの作り方

CoozyLife
CoozyLife @cook_40237865

天ぷらより気軽!?カンタンに食感の良いかき揚げを作れるレシピ♬ これが出来たらきっと色々試したくなるはず(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
妻から人参のかき揚げのリクエスト、早速作ってみたところ…ん?天ぷらより遥かにカンタンだし汚れない!W これからは家でのレギュラーメニューに加えても良いかもと思えたレシピでした。

皆様の食卓が豊かになりますように(^_-)-☆

天ぷらより気軽!?カンタンに食感の良いかき揚げを作れるレシピ♬ これが出来たらきっと色々試したくなるはず(^_-)-☆
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皆様の食卓が豊かになりますように(^_-)-☆

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絶対成功する サクサクかき揚げの作り方

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CoozyLife @cook_40237865

天ぷらより気軽!?カンタンに食感の良いかき揚げを作れるレシピ♬ これが出来たらきっと色々試したくなるはず(^_-)-☆
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妻から人参のかき揚げのリクエスト、早速作ってみたところ…ん?天ぷらより遥かにカンタンだし汚れない!W これからは家でのレギュラーメニューに加えても良いかもと思えたレシピでした。

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材料

4人分
  • 人参 1本
  • 卵 1個
  • 小麦粉 100~150g
  • 片栗粉 大さじ3
  • (天つゆ)
  • だし汁 100ml
  • 醤油 小さじ5
  • みりん 小さじ5
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作り方

  1. 1

    人参を千切りにして小麦粉と片栗粉をまぶして混ぜる。小麦粉の量を調節して全体的に行き渡ればOK。

    • 絶対成功する サクサクかき揚げの作り方作り方1写真
  2. 2

    溶き卵をすこしずつ加えながらまぜて、かき揚げのベースの完成。クッキングペーパーにお好みのサイズをのせていく。

    • 絶対成功する サクサクかき揚げの作り方作り方2写真
  3. 3

    揚げ油180℃へクッキングペーパーごと投入!しばらく触らずに揚げ、下面が固まったら紙ごとひっくり返し、そして紙は捨てる。

  4. 4

    箸を少し刺して中もカリッと揚がるようにする。もう一度ひっくり返し、全体的にサクサクになれば完成!♬

  5. 5

    揚げ方の動画はYouTubeの”こーじーライフ 天ぷら” でご覧いただけます (^^)/

コツ・ポイント

今回は人参だけのシンプルなかき揚げを紹介! 基本的にかき揚げは食感の異なる具材を組み合わせることでより美味しくなると言われています。今回のように単一でもサクサク食感で美味しいので、天ぷらよりも気軽に作れるかき揚げ作りいかがでしょうか?

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CoozyLife
CoozyLife @cook_40237865
2020/04/28 15:16に公開
カナダ ウィスラーに家族で移り住み、新たに子供も生まれ早くも3年。カナダで手に入る限られた食材で食を満喫しようと日々奮闘している我々。春の山菜、夏のトラウト、秋のサーモンや松茸、冬のアイスフィッシングと季節ごとに楽しみながら過ごしています。そんなWhistlerの今を”こーじーライフ”としてYouTubeで動画を、”Coozy Lifeの日常”というブログ活動を通して発信しています。
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このレシピのキーワード

かきあげ 片栗粉 にんじん 卵 小麦粉

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