揚げない 米粉のサクサク野菜かき揚げ
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
小麦粉・卵不使用！
オーブントースターで焼くので調理も後片付けもぐっとラクラクです。
このレシピの生い立ち
かき揚げを油で揚げて作るとべちゃっと失敗することが多く、揚げないでかき揚げを考えました。
衣にほんのり塩味がついています。
揚げない 米粉のサクサク野菜かき揚げ
小麦粉・卵不使用！
オーブントースターで焼くので調理も後片付けもぐっとラクラクです。
このレシピの生い立ち
かき揚げを油で揚げて作るとべちゃっと失敗することが多く、揚げないでかき揚げを考えました。
衣にほんのり塩味がついています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はコチラ。
タマネギはスライスに、ニンジンは千切りにする。
三つ葉やピーマンなど入れてもok！ -
- 2
タマネギとニンジン、干しエビをボウルに入れ、米粉大さじ1をまぶす。
-
- 3
別のボウルに衣の材料を混ぜ合わせる。
-
- 4
3の衣を2に入れて、混ぜ合わせる。
※少し固めの生地でOK！ - 5
くっつかないアルミホイルの上に好みの大きさに広げる。
※薄く均等に薄めに広げるとムラなく火が通る。 -
- 6
魚焼きグリルで、両面軽く焦げ目がつくまで4～5分ずつ焼く。
-
コツ・ポイント
大葉や春菊など入れても美味しいですよ！
オーブントースターで調理する場合は1000wで両面4～5分ずつ焼いてください。
必ず「くっつかないアルミホイル」を使用してくださいね。
つくれぽ
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