よもぎとピーナッツのペストソース
シュルツィ @cook_40050009
庭によもぎがいっぱい出ていたので、ペストソースにしてみました。
このレシピの生い立ち
バジルのペストソースがなくなり、庭のバジルはまだ植えたばかりで使えず、よもぎで代用してみました。
よもぎとピーナッツのペストソース
庭によもぎがいっぱい出ていたので、ペストソースにしてみました。
このレシピの生い立ち
バジルのペストソースがなくなり、庭のバジルはまだ植えたばかりで使えず、よもぎで代用してみました。
作り方
- 1
よもぎは柔らかい葉だけを選び、綺麗に洗って、水気を取る。
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- 2
にんにく、ピーナッツと一緒にブレンダーに入れる。
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- 3
細かくなるまで、粉砕する。
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- 4
（使ったパルメザンチーズはこちら。ブロックをものを削っても可）
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- 5
ボールに細かくなった３の全部、塩、チーズ、オイルを入れてよく混ぜる。
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- 6
熱湯消毒した瓶に５を入れたら、空気に触れないように、上から追いオリーブオイルで蓋をする。
-
- 7
冷蔵庫で保存する。
-
- 8
パスタにするとこんな感じに。
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コツ・ポイント
ー粉砕する時は、下に葉を上にナッツ、にんにくを入れて重みを加えるとやり易いです。
ー６の作業では、中に空気を入れないようにすると、長持ちします。
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