残り物で簡単ランチ！麻婆ラーメン
夕食の麻婆豆腐が残ったら、翌日はインスタントラーメンに乗せて麻婆ラーメンにします！
忙しい時のおうちランチにどうぞ！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は家族の好物なので、つい大量に作るので残ってしまいます。
翌日にそのまま温めて出すと飽きるので、中華屋さんの麻婆ラーメンを真似して、インスタントラーメンに乗せてみました。とても美味しくできたので、我が家の定番になりました。
残り物で簡単ランチ！麻婆ラーメン
夕食の麻婆豆腐が残ったら、翌日はインスタントラーメンに乗せて麻婆ラーメンにします！
忙しい時のおうちランチにどうぞ！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は家族の好物なので、つい大量に作るので残ってしまいます。
翌日にそのまま温めて出すと飽きるので、中華屋さんの麻婆ラーメンを真似して、インスタントラーメンに乗せてみました。とても美味しくできたので、我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラをざく切りにする。
モヤシを洗って水を切る。
- 2
前夜に作って残った麻婆豆腐に水を少量加えて電子レンジで温める。
- 3
鍋に湯を沸かし、沸騰したらインスタントラーメン、モヤシ、ニラを入れて煮る。
- 4
3️⃣のラーメンの作り方(茹で時間、スープを加えるタイミング等)は、それぞれメーカーの指定通りにする。
- 5
ラーメンができたら、温めた麻婆豆腐をかける。あれば、ゆで卵、メンマ、青ネギ等好みの具材をトッピングして完成！
- 6
今回の麻婆豆腐は、「きのこたっぷり麻婆豆腐(レシピID20693424)」です。
- 7
食べるときに、辣油を加えて好みの辛さに調整すると、さらに美味です！
コツ・ポイント
インスタントラーメンは生麺風味のノンフライがおすすめ。もちろん、生麺でもどうぞ。味噌味か醤油味が合います。
塩分が気になるのと、野菜を補うために麺と一緒にモヤシとニラを煮ています。なかったらラーメンのスープを少し薄くして下さい。
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