-たけのこの天ぷら-
nacchan♫ @cook_40061629
春になったらたけのこづくし(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
たけのこを使って、たけのこご飯・天ぷら・白あえ・茶わん蒸し・土佐煮を作りました☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
まずは【筍のあく抜き】
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- 2
筍の皮をむきます
(そうするとお鍋に入りやすいので) -
- 3
くろいぶつぶつは取ります
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- 4
お米のとぎ汁を、筍が隠れるくらいまでお鍋に入れます
- 5
筍がしっかりひたるように、お皿でおもしにします
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- 6
1時間中火で茹でて、そのまま粗熱が取れるまで置いたら完成☆彡
- 7
保存する時は、半分などお好きな大きさに切って、容器に筍が隠れるくらいのお水を入れて冷蔵庫で一週間くらいです(^ ^)
- 8
【筍の天ぷら】
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- 9
天ぷら粉を水でといて揚げるだけ(^ ^)
お塩でいただくと筍が甘くて美味しいです☆彡 -
コツ・ポイント
やっぱり水煮よりだんぜん生の筍が香りと甘みがあっておいしいです(*´꒳`*)
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