玉ねぎはみじん切り、ほうれん草は下茹でして1センチ幅くらいに切っておく。バナナは適当な大きさに切ってフォークで潰す。

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎがしんなりするまで炒め、一旦皿に出し粗熱を取る

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、卵、牛乳を入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら残りの具材を入れて混ぜる

フライパンをよく温め、生地を回しいれたら蓋をして弱火でゆっくりと焼く

生地がきつね色になったらひっくり返して裏面も焼く。裏面もきつね色になって、竹串で刺して何も付いてこなければ完成。