じゃがいもを小さく切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて柔らかくなるまで15分ほど茹でる。

熱いうちにつぶしてマッシュ状にする。

粗熱が取れたら、片栗粉大さじ4と塩ひとつまみを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

いかなごのくぎ煮を入れ、全体にまんべんなく混ざるようにする。

丸く平たく成形する。

フライパンにサラダ油をしき、中火で片面2分ずつほど焼き色が付くまで焼く。