いももち
モモ2137 @cook_40303757
娘の大好きなおやつ。焼くときに，バター塩・バター醤油・ハーブを入れるなどアレンジもいろいろできます。
このレシピの生い立ち
高山なおみさんのレシピ本「料理」をアレンジ。素朴で美味しいので，高山さんのレシピはお気に入り。
いももち
娘の大好きなおやつ。焼くときに，バター塩・バター醤油・ハーブを入れるなどアレンジもいろいろできます。
このレシピの生い立ち
高山なおみさんのレシピ本「料理」をアレンジ。素朴で美味しいので，高山さんのレシピはお気に入り。
作り方
- 1
洗ってそのまま活力鍋に入れ、水200ccを加えて、高圧で沸騰後15分。
- 2
オモリが下りたら，蓋をあけてザルに移し水分を切ると，皮がむきやすい。
- 3
皮を剥いて、つぶす。
- 4
４に片栗粉，塩麴を加え，粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
- 5
成形して，フライパンにサラダ油を熱して焼く。
コツ・ポイント
じゃがいもは，皮をむかずに火を入れるのが，栄養も美味しさも逃さない！
熱いうちに皮をむいてつぶす。がんばれ。
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