ニラ、人参、生姜は3cm位に長さを揃える。
人参と生姜は千切りに。
☆の調味料を合わせておく。

フライパンに油をしいて中火に。
水気を切った豆腐をちぎりながら入れる。

豆腐の両面に焼き目がついたら、皿に取っておく。

フライパンに油をしいて、人参と生姜を炒める。
少し火が通ったらニラを加えて炒める。

豆腐と☆を入れて炒める。

完成。