厚揚げに切れ目を入れて、オーブンレンジのグリル機能で10分ずつ上段で両面焼く。

厚揚げを焼いてる間に、新玉ねぎと平たけを薄切り。長ネギを斜めの薄切りにして、フライパンに入れ、白だしと水を入れる。

フライパンに入れた食材がしんなりしてきても、さらにくつくつ煮る。たらの切り身を入れ、新玉ねぎがとろっとしてくるまで煮る。

くたくたに煮えたら、お皿に盛ったカリカリ表面の厚揚げにかけて、出来上がり。