材料こちらと、ごま油。

大根葉は洗って、根の部分を取って、刻む。

椎茸は、固い石突き部分を取り、軸も笠部分も刻む。

薄揚げも刻む。余りは冷凍しておけば他の料理にも使えます。

薄揚げが油っぽい時は、器に入れ、水をひたひたに入れレンジで40秒加熱して、湯を捨てると、油抜きできます！

ごま油を加熱して大根葉を軽く炒める。さらに椎茸も炒める。

水と顆粒の和風だしを入れてる。

油抜きした薄揚げも入れる。

沸騰してきたら味噌を用意。

火を止めて味噌を溶かしたら出来上がり。器に入れていただきます。