ラム酒入りベイクドチーズケーキ

管理の使い所が無い
管理の使い所が無い @cook_40331898

薄いチーズケーキじゃ満たされない。
このレシピの生い立ち
ラム酒を使いたくて

ラム酒入りベイクドチーズケーキ

薄いチーズケーキじゃ満たされない。
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ラム酒を使いたくて

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材料

18㎝型
  1. クラッカー(今回は全粒粉のやつ) 70g
  2. 無塩バター 30g
  3. クリームチーズ 250g
  4. 砂糖 120g
  5. 2個
  6. 薄力粉 40g
  7. ヨーグルト 200g
  8. 生クリーム 200g
  9. ニラオイル 約5滴
  10. ラム 大さじ3

作り方

  1. 1

    型にクッキングシートを敷き、砕いたクラッカーと溶かした無塩バターを合わせたものを敷き詰める
    (冷蔵庫に保管しておく)

  2. 2

    ボウルでクリームチーズを滑らかにしてから砂糖を加えて練る

  3. 3

    卵を別のボウルでとき、数回に分けて②に入れて混ぜる

  4. 4

    ふるった薄力粉を加えさっと混ぜる

  5. 5

    ヨーグルト、生クリーム、バニラオイル、ラム酒を順次加えて混ぜる

  6. 6

    190度に予熱したオーブンで180度で約40分焼く
    粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成!

コツ・ポイント

リッツは油っぽくなるので、油感の少ないクラッカーの方が美味しいです

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