ヨモギと松の実のおむすび

ドクターあや @cook_40263869
ヨモギの香りがゴマ油とナッツのコクで引き出された、味わい深いおむすびです(^ ^)
このレシピの生い立ち
ヨモギは油と塩と組み合わせると美味しいので、どう活用しようかと考えて閃きました。
作り方
- 1
まず、ヨモギと松の実のふりかけを作ります。ヨモギは葉が開く前の柔らかい新芽を使います。
- 2
水洗いし、水氣をペーパータオルで拭き取ったら、フードプロセッサーにかけます。なければみじん切りでも。
- 3
松の実は3ミリぐらいに刻み、フライパンで炒ります。
- 4
3に2を加えて、焦がさない程度の弱火でから煎りし、水分を飛ばします。
- 5
湯気があまり出てこなくなったら、全体に馴染む程度のごま油を加え、醤油をふります。味を調えてふりかけのできあがり。
- 6
炊きたてご飯にお好みの量を混ぜて、おむすびにします。
コツ・ポイント
ヨモギは繊維が多いので、柔らかい新芽を使うこと。その方が料理しやすいし、食感も良いです(^ ^)
松の実以外のナッツやゴマなどでも美味しくできます。
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