切干大根のナムル

ちあキッチン★7
ちあキッチン★7 @cook_40332077

切干大根*きゅう*人参*さえあればすぐにできる、我が家のさっぱり系人気常備菜です(^^)!
このレシピの生い立ち
管理栄養士の先から教えていただいたレシピを自分なりにアレンジして作りました。
買い物に行けない時も乾物の切干大根ときゅうりさえあればすぐに作れます。人参は彩りなのであればでOK(^_-)-☆です。
サッパリしていて、子どもモリモリ食べます。

切干大根のナムル

切干大根*きゅう*人参*さえあればすぐにできる、我が家のさっぱり系人気常備菜です(^^)!
このレシピの生い立ち
管理栄養士の先から教えていただいたレシピを自分なりにアレンジして作りました。
買い物に行けない時も乾物の切干大根ときゅうりさえあればすぐに作れます。人参は彩りなのであればでOK(^_-)-☆です。
サッパリしていて、子どもモリモリ食べます。

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材料

4人分
  1. 切干大根 20g
  2. 人参 30g
  3. きゅうり 1本
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★米酢 大さじ1.5
  7. すりごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    人参ときゅうりは千切りにする。

  2. 2

    切干大根は水につけて戻し、人参と共に火にかけサッとゆでる。

  3. 3

    ボールに★を合わせ水気を絞った切干大根と人参、きゅうりを入れ和える。

  4. 4

    冷蔵庫で10分程冷やし、味がなじんだら器に盛り、すりごまをかける。

コツ・ポイント

人参はできるだけ細めの千切りにすると、茹でた時にすぐやわらかくなります。
きゅうりは塩もみなしでOK。きゅうりからの水分がちょうど良い味加減になります。
お好みでごま油を入れても美味しいです。

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