オーブンを150度にセットし、クッキングペーパーにくるみを広げて下段で10分〜15分ローストし、刻んでおく。

バターをボールに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで練り、グラニュー糖を2〜3回に分けて入れながらよく混ぜる。

卵をほぐし、②に少しずつ混ぜ、バニラエッセンスも混ぜる。

チョコチップ、くるみを入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

ふるった小麦粉を混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる。

オーブンを180度に予熱しておく。オーブンシートを敷いたオーブン皿にクッキー生地を大さじ1ぐらいずつ並べる。

180度に予熱したオーブンの上段で20分〜25分焼く。