作り方
- 1
（乾麺の場合は先にうどんを茹でてザルにあげておく）
- 2
玉ねぎを薄切りにする。
-
- 3
玉ねぎに塩をふたつまみ（分量外）ふり、揉み混ぜてしんなりさせる。
-
- 4
鍋に油をしき、豚肉を炒める。
-
- 5
豚肉の表面が白くなってきたら、2を入れ炒める。
-
- 6
全体に油が回ったら、酒を回し入れ、水を入れて煮込む。
-
- 7
煮立つのを待つ間にうどんを用意し、器に盛る。
- 8
5が煮立ったら、灰汁を取り、☆を入れて味を整える。
-
- 9
7に8のつゆを入れ、麺をほぐし、具を盛りつける。
わげぎを振りかけて出来上がり。 -
コツ・ポイント
お好みで柚子胡椒を溶かし入れたり、七味をかけたりして召し上がれ♡
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