冷麦で簡単！塩焼きそば
うまくてご麺 @umakutegomen
長期保存のきく乾麺を使って、乾麺の塩を利用した、無駄なく素早くできるレシピです。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印の手延麺を製造しております。乾麺は長期保存がききいろいろな食べ方ができるので、食べ方を研究しております。
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- 1
キャベツと人参は細目に切る。豚肉も同じくらいの太さに切る。
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- 2
熱したフライパンに油を入れて、肉を炒める。
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- 3
次に人参を入れてさらに炒める。
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- 4
同時進行で冷麦を茹でる。
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- 5
人参の次にキャベツを炒める。
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- 6
冷麦は3分程ゆでたら、そのまま洗わず水も切らずフライパンにトングなどで移す。具材となじんだら、塩コショウで味を決める。
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- 7
お皿に盛ったら紅ショウガ、青のりをトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
塩分が気になるようなら、冷麦は流水で洗って使用してください。冷麦はあまり茹ですぎない。
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