干し海老2gをミルサー等で粉末にする。（残りはトッピングに使用）

キャベツは洗ってざく切りにする。キャベツの芯も使用する場合は芯の部分を薄切りにすると火の通りが均一になります。

フライパンにサラダ油を熱しキャベツを炒める。（中火）

キャベツに油が回ったら焼きそば麺を加えて酒を回し入れ、麺をほぐすように炒める。

麺が解れたら鶏ガラスープの素、粉末にした干し海老、味の素を加えて全体に混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。

器に盛り付け、干し海老、青海苔を散らす。