ほんのりきな粉の香り♪和風パンプディング
✿❀お〜ちゃん❀✿ @cook_40296355
パンプディングをふんわり蒸し上げてみました。
天板に水を張って、オーブン140℃で40分くらい蒸し焼きでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
甘いパンが残ってしまって、どうにかできないかとパンプディングにしようと。ついでに、あんこときな粉を入れて和風スイーツに仕上げてみました。
今回は、みたらし風のカラメルソースで…。さらに、きな粉をあとがけ。
ほんのりきな粉の香り♪和風パンプディング
パンプディングをふんわり蒸し上げてみました。
天板に水を張って、オーブン140℃で40分くらい蒸し焼きでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
甘いパンが残ってしまって、どうにかできないかとパンプディングにしようと。ついでに、あんこときな粉を入れて和風スイーツに仕上げてみました。
今回は、みたらし風のカラメルソースで…。さらに、きな粉をあとがけ。
作り方
- 1
ボールに卵を割り入れ、砂糖・きな粉を加えて、よく混ぜ合わせます。
-
- 2
牛乳を温めてから、少しずつ卵液に加えながら、混ぜ合わせます。
ザルなどで2〜3回濾します。 -
- 3
パンを一口大に切ってから、卵液に漬け込みます。
よく浸るまで、少しおいておきます。 -
- 4
型にパンを並べるように敷き詰めていき、あんこを全体的に広げるようにしてのせます。
残りのパンをのせ、卵液を流し入れます。 -
- 5
フライパンに水を1.5cmくらい入れて、布巾を敷いて、型を入れて、火にかけます。
沸騰したら弱火にして20分蒸します。 -
- 6
火を止めて、そのまま15分くらい蒸らします。
温かいままでも、冷やしても。お好みのソースをかけて… -
コツ・ポイント
きな粉が混ざりにくいですが、キレイに濾したら大丈夫です。パンに漬け込む前に、濾してください。
今回は、みたらし風のカラメルソースで…。
砂糖大さじ2と水大さじ1を合わせて火にかけ、色づいたら、水小さじ２としょうゆ小さじ1を加えて混ぜます。
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