キャベツとにんじんは2cm長さのせん切り、ショウガもせん切りにする。

キャベツ、にんじんに塩を加え混ぜ合わせ、10分くらいおき、水気を切り、ショウガを混ぜる。

豚肉３枚を一組にして横に少しずつ重ねながら並べ、小麦粉をふる。手前1/3のところに２の1/2量を横長におき、巻いていく。

フライパンにサラダ油を熱し、転がすように返しながら全体を焼く。

「たれ」を合わせ、全体にからめて食べやすい大きさに切り分けたら出来上がり。