激うまビーフシチュー
お料理エリオット @cook_40306299
我が家で美味しいビーフシチューを。昨日私が作ったビーフシチューです。
このレシピの生い立ち
昨日時間がないのでそれでも約1時間で完成させたビーフシチューでした。それでも激ウマでした
激うまビーフシチュー
我が家で美味しいビーフシチューを。昨日私が作ったビーフシチューです。
このレシピの生い立ち
昨日時間がないのでそれでも約1時間で完成させたビーフシチューでした。それでも激ウマでした
作り方
- 1
じゃがいも人参玉ねぎは半分にして一口大に切る。玉ねぎは火が通りやすいようにスライス状にする
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- 2
牛肉のバラ肉を一口大に切りボウルに開ける
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- 3
お鍋に油をひいてじゃがいも人参玉ねぎを入れる。玉ねぎがしんなりするまで炒めるのがポイント。
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- 4
手順3番に入れた野菜にグローブローズマリーフェンネルを入れて肉の臭みを取りつつ炒める
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- 5
今回ベースのスープに写真に表示してあるこのフォンドボーの素を使います。
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- 6
玉ねぎがしんなりしてきたらフォンドボーの元を入れ水を500cc 入れて20分ほど煮込みます火加減は中火
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- 7
煮込んでくると灰汁が出てくるのでそれを取りつつ中火で煮込み続けます
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- 8
今回使うビーフシチューの銘柄はこの銘柄です。量としては箱に書いてある説明書を読んでください
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- 9
20分ほど煮込んでじゃがいもが火を通ったらビーフシチューの素を入れて完成です。シチューの素を入れて5分に煮ると良い
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コツ・ポイント
フォンドボーの素とコンソメスープの素をダブルで入れて、コクをプラス。野菜はよく火を通して、味を染み込ませるように。ハーブを使って臭みを消しさっぱり感も出してみましょう
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