フライパンにオリーブオイルを熱し、ラム肉を焼く。

反対側も焼き、お好みの焼き加減になったら皿に取り出す。

同じフライパンに白ワインを加えて、中火で加熱しながら底の焦げをこそぎおとす。

玉ねぎ（すりおろし）とその他のソースの材料をすべて加えて、3分ほど煮詰める。

ラム肉にソースを回しかけたら完成。