クルミたっぷり人参の塩炒め　レモン風味

・人参1本をスライサーで切る。
（千切りでもOK。細めの方が美味しいと思います。）

・フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ1をいれる
・人参をいれ5～6分炒める。油がまわるように。
・弱めの中火で。

・炒めた人参に、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり火をとめる
（クルミとレモンを用意する間、そのまま冷ましておく）

・生クルミをオーブントースターで2～3分加熱。
（加熱したほうがカリッとして刻みやすい。生クルミのままでもOK）

★クルミが冷めたら包丁で刻む

★レモン1／2個をしぼる

★5，6のレモン汁とクルミをフライパンにいれ、まぜる

・できあがり。
・しばらくおいた方が味がなじんで美味しいです。
・冷蔵庫で冷やしても美味しい。

シンプルな味なので、他の食材と組み合わせても。クリームチーズとあわせてオードブルに、肉料理のつけあわせに。