挽き肉、玉ねぎを塩少々で炒めます

お肉はゴロゴロ、火が通ればOK。ブラックペッパーで香り付け

キャベツの柔らかい部分は
1.5㎝角、芯部分は細かくカット
。新キャベツの時期は芯も柔らかくて甘い

大きめの鍋(26㎝)に、粉、水、卵投入し、卵を潰すように混ぜこむ※グルグル混ぜこむと粘り気でて重たいポテポテ生地に

粉気がなくなったらOK※混ぜすぎ注意です

キャベツ、炒めた挽き肉、を投入し

さっくりと混ぜこむ※混ぜすぎ注意

200℃に熱したホットプレートに油を敷き、均等に生地を広げる

蓋して5分～8分。周りの生地が固まったら返すと

こんな感じ

半分にはチーズを適量パラパラ。蓋して5分～8分

裏面の焼き色を確認して、弾力がでたら、ソース、鰹節、青のりかけて完成。

チーズには変化球でトマトソースとイタリアンパセリをかけて、イタリアンオコノミーノの完成。あっさりして美味しい♪

冷凍する場合はソースなしで、ラッピング。冷蔵保存する時は、ソースをかけておくと味が染み込み美味しいです。

粉をスーパーで探し右往左往していたら「春限定」「缶色」に魅了され購入。ワインのような芳醇な香りとお好み焼きが絶妙で美味