なすは1cm程の厚さの輪切りにします。豆腐は軽く水切りをし、1cm程の厚さにスライスします。

フライパンに油を熱し、2をこんがりと焼いて耐熱容器に盛ります。

3に良く混ぜ合わせたAをかけてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5～7分焼いて小口切りにしたねぎを散らします。