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中種子配合

クックMCWIVH☆
クックMCWIVH☆ @cook_40332460

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材料

400グラム分
  • 中種用
  • 強力粉薄力粉 200
  • 水 120
  • イースト 4
  • 本仕込み
  • 強力粉 140
  • 薄力粉 60
  • イースト 4
  • 卵黄 1
  • ミルク 130
  • さとう 大2
  • 塩 6
  • クリープ 20
  • バター 20
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作り方

  1. 1

    中種子法 配合

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2022/03/30 19:30に公開

このレシピのキーワード

バター 牛乳 強力粉 薄力粉 卵黄

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