【お昼ご飯】トマトとベーコン和風塩パスタ
ゆりぱせり @cook_40324214
家にあるものを使ってトマトパスタを和風に。気軽に作れてちゃんとおいしい。お店に負けない味になりますよ。
このレシピの生い立ち
家にあるものをどんどん入れるだけでおいしくなります。白だしにベーコンのイノシン酸、トマト、エリンギ、昆布のグルタミン酸の掛け合わせで旨味が飛躍的に伸びます。
【お昼ご飯】トマトとベーコン和風塩パスタ
家にあるものを使ってトマトパスタを和風に。気軽に作れてちゃんとおいしい。お店に負けない味になりますよ。
このレシピの生い立ち
家にあるものをどんどん入れるだけでおいしくなります。白だしにベーコンのイノシン酸、トマト、エリンギ、昆布のグルタミン酸の掛け合わせで旨味が飛躍的に伸びます。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとチューブニンニクを入れ弱火にかける。香りが出てきたら、細切りにしたベーコンを入れ炒める。
- 2
厚めに切ったエリンギを加え香りがでるまで炒める。角切りにしたトマトを入れてさらに炒める。
- 3
お湯を沸かして塩を入れ、パスタをパッケージ表示より1分短くゆでる。ソースと同時進行で。
- 4
フライパンにパスタのゆで汁を大さじ2ほど入れて煮てソースは出来上がり。
- 5
パスタがゆであがったら、お湯は捨てずにザルに上げ、再び火をつけてソースの中に入れて混ぜ合わせる。
- 6
水分が足りなければゆで汁を足して仕上げる。
お皿に盛り、塩昆布、黒胡椒を振りかけ、青じそを乗せる。 -
コツ・ポイント
ある程度ソースができたら、パスタをゆでて、同時進行で作ります。パスタに絡みやすいようにゆで汁を足すのがポイントです。塩昆布が味のアクセントに。
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