【お昼ご飯】ナスとトマトの塩パスタ
お昼ご飯にパパっとできる白だしを使った塩パスタです。入れるものは家にあるもので何でもいいです。
このレシピの生い立ち
白だしがあれば、後の材料は何でもOKです。キャベツとトマト、ベーコン、しめじでも合います。難しく考えずに野菜、トマト、だしになる具、きのこの組み合わせで、白だしを入れておけば間違いなくおいしくできるはず。具を作りながらパスタをゆでます。
【お昼ご飯】ナスとトマトの塩パスタ
お昼ご飯にパパっとできる白だしを使った塩パスタです。入れるものは家にあるもので何でもいいです。
このレシピの生い立ち
白だしがあれば、後の材料は何でもOKです。キャベツとトマト、ベーコン、しめじでも合います。難しく考えずに野菜、トマト、だしになる具、きのこの組み合わせで、白だしを入れておけば間違いなくおいしくできるはず。具を作りながらパスタをゆでます。
作り方
- 1
トマトは角切り、ナスは縦に、エリンギは薄切り、ウインナーは斜めに4切れにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとチューブニンニクを入れ弱火で香りが出たら、ナスとエリンギを入れて、こんがり焼く。
-
- 3
ウインナーも加えて炒める。
-
- 4
トマトを加えてひと混ぜしたら、白ワイン、白だしを加えて弱火で煮る。
-
- 5
煮ている間にパスタを表示より１分短くゆでる。パスタの湯で汁を加えて少し水分があるくらいに調節する。
- 6
パスタがゆで上がったら、フライパンのほうに入れて混ぜ合わせ、味付塩こしょうで味を整えて出来上がり。
- 7
お皿に盛って、オリーブオイル、黒胡椒をかけ、あれば大葉を乗せる。パセリやバジルでも。フォカッチャなどを添えて。
-
- 8
★つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
ナスは焦げ目がつくくらいに焼いたほうがおいしいです。味は白だしでつけますが、パスタのゆで汁の塩味も入りますので、最後の塩こしょうは控えめに。白ワインがなければ、酒でも、なければ入れなくても大丈夫です。水分はパスタのゆで汁で調整してください。
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