ぽんかんときよみをきれい洗って、水気を拭き皮を剥く

ぽんかんときよみを4等分の輪切りにし種があれば取り除く。

果実をほぐしながら果実と砂糖を交互消毒した容器に入れていき、最後に酢を回し入れる。

毎日上下に混ぜ、1週間位で完成。冷蔵庫に保存し水、炭酸水、お湯、などで割って頂きます。