ヘルシー！大豆ミートキーマカレー
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
大豆ミートで作るヘルシーなキーマカレーです。電子レンジで作ります。
このレシピの生い立ち
話題の大豆ミートを活用して簡単なレシピを作りたくて作成しました。レンジで加熱する時にカレールウがボウルの底に付いているとこげる可能性があるため注意してください。（横浜ラポール、健康づくり、簡単調理）
ヘルシー！大豆ミートキーマカレー
大豆ミートで作るヘルシーなキーマカレーです。電子レンジで作ります。
このレシピの生い立ち
話題の大豆ミートを活用して簡単なレシピを作りたくて作成しました。レンジで加熱する時にカレールウがボウルの底に付いているとこげる可能性があるため注意してください。（横浜ラポール、健康づくり、簡単調理）
作り方
- 1
玉ねぎ・人参をみじん切りにする。
-
- 2
※100円均一などで販売されている手動の野菜カッターを利用しました。
-
- 3
耐熱ボウルに、大豆ミート、1の人参と玉ねぎ、調味料全てを入れ、軽く混ぜ合わせる。
-
- 4
ボウルにふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで4分間加熱する。(500Wの場合5分間)
- 5
一度取り出して軽く混ぜ、再度4分間加熱する。(※熱いのでミトン等を使い取り出してください)
- 6
皿にごはんとカレーを盛りつけてできあがり。
-
コツ・ポイント
大豆ミートは肉よりエネルギー・脂質が低く、食物繊維が高いたんぱく質源です。豚ひき肉使用より106kcalカットできます。カレールウを使うことで旨味が補われおいしく仕上がります。（エネルギー491kcal、たんぱく質20.6g、塩分2.4g）
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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