海老とセロリのエスニックサラダ

Gonbao
Gonbao @gonbao

海老とパクチーを、ナンプラードレッシングで和えました。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
海老とセロリのエスニックサラダ │ABCクッキングスタジオ
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=3334

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海老とセロリのエスニックサラダ │ABCクッキングスタジオ
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材料

２人分
  1. 海老　　（ボイル済み） ６尾
  2. セロリ　（斜め薄切り） ８０ｇ
  3. 赤玉ねぎ（スライス） ３０ｇ
  4. 青唐辛子（薄切り） １０スライス
  5. パクチー（ざく切り） １株（２０ｇ）
  6. ドレッシング
  7. ナンプラー 大さじ１
  8. 砂糖 大さじ１
  9. ライム果汁（or レモン果汁） 小さじ２
  10. サラダ油 小さじ１
  11. ナッツ類　（or デュカ） 適量

作り方

  1. 1

    赤玉ねぎはスライスにして、１０分程度水に晒してから、水切りする。

  2. 2

    セロリは筋を取り、斜めの薄切りにする。

  3. 3

    全ての材料をボールに入れ、ドレッシングと和える。

  4. 4

    器に盛り付け、パクチーを飾り、砕いたナッツを散らせば完成。

コツ・ポイント

ナッツ類はデュカで代用。
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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