新じゃが芋が主役！鳥照りじゃがバター
kawosun @cook_40157491
濃い味最高！照り焼きのタレとバターをまとったじゃが芋で、めちゃめちゃご飯が進む！鳥の照り焼きをかさ増しするならじゃが芋！
このレシピの生い立ち
照り焼きの気分だけど鶏肉が1枚しかなく、食べ盛りの家族には絶対足りない!!と思い、立派なじゃが芋もあったので、合わせてみました！家族みんな大好きな味で、結局足りずに次の日もコレをリクエストされましたw
新じゃが芋が主役！鳥照りじゃがバター
濃い味最高！照り焼きのタレとバターをまとったじゃが芋で、めちゃめちゃご飯が進む！鳥の照り焼きをかさ増しするならじゃが芋！
このレシピの生い立ち
照り焼きの気分だけど鶏肉が1枚しかなく、食べ盛りの家族には絶対足りない!!と思い、立派なじゃが芋もあったので、合わせてみました！家族みんな大好きな味で、結局足りずに次の日もコレをリクエストされましたw
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥いて鍋に入れ、浸るくらいの水と塩を入れ、沸騰後は中火でゆっくり火を通す(強火だと煮崩れやすい)
-
- 2
鶏ももを二口分くらいの大きさに切り、塩コショウをする
-
- 3
鳥を皮目を下にして中火でゆっくり焼きます
-
- 4
皮がパリッとなるくらい焼いたらひっくり返し、出た油をしっかりと拭きます
-
- 5
水150ml、酒、砂糖を入れ蓋をして3分ほど火を通します
-
- 6
蓋をあけて肉に火が通っていたら醤油を入れて絡める(水分は飛ばし過ぎない)
-
- 7
火を止めたら茹でたジャガイモをフライパンに入れてタレを絡ませます
-
- 8
バターをジャガイモにお好み量のせたら完成
-
コツ・ポイント
•じゃが芋は大きいまま火を通してホクホクの粉吹き芋に
•皮目をよく焼く
•油をしっかりと拭く
•酒と砂糖だけで煮詰めることで照りを出す
•タレの味付けは濃いめだけど、じゃが芋と合わさるのでちょうどよくなる
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