作り方
- 1
餅米は洗って一晩水に漬けておく
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- 2
よもぎは葉の部分をさっと茹でて水にとり、水気を絞ってフードプロセッサーにかけて細かくする
(ここまで前日に準備) -
- 3
一晩置いた餅米は水気をきり、フードプロセッサーに2〜3分かけて細かくする
- 4
水、砂糖、よもぎを加えて更に混ぜ合わせる
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- 5
蒸し器にクッキングシートを敷いて❹を流し入れ、沸騰したら中火で5分、弱火にして20分位蒸す
- 6
蒸している間に餡を8(16)等分して丸める
- 7
バットに片栗粉を敷き、蒸し上がった餅を広げて大体 8(16)等分に切れ目を入れて、餅が熱いうちに手早く餡を包む
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コツ・ポイント
蒸す時に使うクッキングシートは紙では無く、100均で売っている繰り返し使えるグリルシートがおすすめです
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