いちごのビスキュイフルーツサンド
いちごのビスキュイフルーツサンド
このレシピの生い立ち
パンの代わりに、ビスキュイでいちごのフルーツサンド作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビスキュイを作ります。
玉子2個を、卵黄と卵白に分けます。 -
- 2
卵白2個分へ砂糖45gを加えて、ツノが立つまで泡立て、メレンゲを作ります。
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- 3
卵黄2個分を加え、さらに5分ほど泡立てます
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- 4
オーブンを180℃ 15分で予熱します。
- 5
薄力粉60gを振るいながら加え、切るように混ぜ合わせます。
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- 6
シートへ、生地を27cm×18cmに絞ります。
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- 7
粉砂糖を表面にふるいます。
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- 8
オーブンを180℃ 10〜15分 焼き上げます。
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- 9
ケーキシロップを作ります。砂糖10gへお湯大さじ3を加えかき混ぜて、砂糖を溶かします。
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- 10
オレンジリキュール小さじ2を加えます。
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- 11
生クリーム150ccへ砂糖15gを加え泡立てます。
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- 12
途中で、オレンジリキュール小さじ2を加えしっかり泡立てます。
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- 13
生地の粗熱が取れたら、ビスキュイを横2 縦3に切り分け、6枚に切り分けます。
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- 14
ビスキュイの裏面へケーキシロップを軽く塗ります。
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- 15
ホイップクリームを塗ります。
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- 16
いちごを対角線上に並べます。
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- 17
生クリームを乗せます。
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- 18
ビスキュイでサンドします。
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- 19
ラップします。
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- 20
30分程冷蔵庫で休ませます。
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- 21
断面を意識し、斜めにカットします。
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- 22
完成です
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コツ・ポイント
詳しくはこちら⇨ 【フルーツサンド】いちごのビスキュイフルーツサンド
https://youtu.be/aySoDBfGNSs
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