強力粉と全粒粉、ドライイースト、塩、ぬるま湯、オリーブオイルとゴムベラで混ぜまとまってきたら手でこねる。

60分ほどラップをかけて発酵する。

ベーコンを短冊切り。しめじを石づきをとりこぶさに分ける。

ベーコンとしめじトマト缶、みじん切りしたにんにくとコンソメ顆粒を小鍋で一煮立ち、200℃にオーブンを予熱する。

クッキングシートに発酵した生地をのせ、
めん棒で伸ばし端に土手を作る。

作ったトマトソースをのせる。フォークで満遍なく生地に穴を開ける。

お好みでタイム(スーパーのスパイス売り場の乾燥ハーブタイプ)を散らす

シートごと天板にのせ予熱したオーブンで18分焼く。